Preciosas y deliciosas galletas en forma de corazón…. Para enamorar.
INGREDIENTES
250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 gramos de azúcar en polvo
Ralladura de 1 limón
350 gramos de harina común
2 cucharadas de leche
100 gramos de mermelada de frambuesa (sin semillas)
Azúcar glas
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla ablandada, el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté suave y esponjosa.
Agregar la harina tamizada y la leche. Amasar bien y formar una bola.
Envolver la masa en film transparente y enfriar durante 30 minutos.
Mientras tanto, forrar un par de bandejas para hornear con papel de horno y precalentar este a 180°C.
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Espolvorear un poco de harina adicional en la superficie de trabajo y extender la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm.
Usando un cortador grande en forma de corazón, cortamos tantos bizcochos como podamos.
Reciclar cualquier masa sobrante en una bola, extender y cortar algunos corazones más.
Tomar la segunda mitad de la masa, cortar algunas formas de corazón más y esta vez, cortar corazones más pequeños en el medio de los corazones más grandes.
Repetir hasta gastar toda la masa.
Transferir los bizcochos a la bandeja y hornear durante 12 minutos, en dos tandas, si fuera necesario
Una vez que tengan un color dorado claro (deben ser suaves al tacto) sacarlos y colocarlos en una rejilla para enfriarlos.
Cuando esté frío, distribuir mermelada sobre las formas enteras de la galleta y colocar una forma de corazón recortada en la parte superior, presionando suavemente hacia abajo.
Espolvorear con azúcar glass.
Fuente: menudos peques
